心肌梗塞是冠状动脉闭塞，血流中断，使部分心肌因严重的持久性缺血而发生局部坏死。临床上有剧烈而较持久的胸骨后疼痛、发热、白细胞增多、红细胞沉降率加快、血清心肌酶活力增高及进行性心电图变化，可发生心律失常、休克或心力衰竭。

影视作品里，急性心肌梗塞总是与“白发一族”联系在一起。然而近年来，心肌梗塞发病的年龄却正逐渐年轻化，青年人发生心肌梗塞时有发生，并有逐年上升的趋势。据上海远大心胸医院心内科专家介绍，近几年该院40岁以下急性心肌梗塞患者占同期入院心肌梗塞患者的10%~20%，而最年轻的一例竟然只有28岁！

猪、牛、羊肉和精致调味的食物、糖、白面粉都是不宜的食物。精制糖引起血糖的各种变化，使所有的细胞产生有害的反应。血糖忽高忽低的骤变，将威胁到细胞内糖分的稳定性。红肉中所含的胆固醇是动脉硬化病人的大忌。

食用低温压缩植物油适合心肌梗塞患者

影视作品里，急性心肌梗塞总是与“白发一族”联系在一起。然而近年来，心肌梗塞发病的年龄却正逐渐年轻化，青年人发生心肌梗塞时有发生，并有逐年上升的趋势。据上海远大心胸医院心内科专家介绍，近几年该院40岁以下急性心肌梗塞患者占同期入院心肌梗塞患者的10%~20%，而最年轻的一例竟然只有28岁！

心肌梗塞是冠状动脉闭塞，血流中断，使部分心肌因严重的持久性缺血而发生局部坏死。临床上有剧烈而较持久的胸骨后疼痛、发热、白细胞增多、红细胞沉降率加快、血清心肌酶活力增高及进行性心电图变化，可发生心律失常、休克或心力衰竭。

心肌梗塞应选择食用低温压缩植物油，好的脂肪是多元不饱和脂肪，即所有在室温里呈液态的植物油。仅使用低温压缩油，所谓低温压缩即指制造过程中未曾加热超过43℃，这是酵素开始毁坏的温度。橄榄油、花生油、葵花子油、大豆沙拉油、亚麻仁油、樱草油、黑醋粟油等等，均含不饱和脂肪酸，属于多不饱和脂肪；也是好的食用油。

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