预防癌症要少吃烧烤 当心这些菜增加患癌风险

烧烤大多为肉类食品,烤前要先腌制,这个过程中会产生亚硝胺等物质,亚硝胺是一种明确的致癌物。明火烧烤时,温度往往会超过 200 ℃,这时蛋白质受到高热影响,可能产…