西兰花是一种世界公认的抗癌物质，其抗癌特性主要是因为富含两种蛋白质，即糖苷酶和硫结合蛋白，而且还有一种物质是萝卜硫素，这是一种天然的抗癌化合物，萝卜硫素含有丰富…