(1)食物中某些致癌物本来不能吸收而是通过大便排出体外，但酒精却是这些致癌物的良好溶剂，促进了某些致癌物的吸收。

(2)酒精不是人体必需的物质，进入体内可导致某些致癌物质的活化。

(3)长期大量饮酒，损伤了胃粘膜，造成各型胃炎，以致胃酸缺乏，细菌得以繁殖，促进了致癌物亚硝胺类的合成。

(4)市场上有些烈性酒的质量差，含有致癌物或促进剂，如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还有致癌作用。

(5)酒精可抑制人体免疫功能，造成对肿瘤的监督功能下降。

(6)长期大量饮酒造成营养不良。此外饮酒还与肝硬变、肝癌、食管癌、肠癌的发病有一定联系。

可导致胃癌的疾病有哪些？

(1)慢性萎缩性胃炎，癌变率占6%～10%；

(2)慢性十二脂肠溃疡不会发生癌变，仅仅胃溃疡可以发生癌变，其癌变率为10%～38.4%；

(3)胃息肉，大约有4%～8.7%发生癌变；

(4)增生性胃炎；

(5)残胃炎或残胃溃疡，约有2%～6%可发生癌变；

(6)其他，如胃体内吸虫病、恶性贫血等。

胃癌高危人群有哪些？

(1)40岁以上有慢性胃病史，或近期出现消化不良。

(2)有恶性贫血，胃息肉，胃肠吻合术10年以上，萎缩性胃炎，肠上皮化生，胃粘膜上皮异型增生，拟诊良性胃溃疡，但最大刺激胃酸分泌试验仍缺酸者。

(3)喜高盐饮食(包括腌制品)和熏制食品者，多见于高发区居民。长期酗酒和吸烟者，以及少食新鲜蔬菜者。

(4)精神受刺激和抑郁者。

(5)有胃癌和食管癌家族史者。

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